1月15日，山西省第十七屆運動會越野滑雪比賽在長治市東壹山亞布洛尼國際滑雪場正式開賽。在運動員們馳騁雪道、展現競技風采的同時，長治市市場監督管理局、市綜檢中心等多部門緊密配合加強工作聯動，為賽事期間的食品安全提供了有力保障。

一、提前介入，全流程監管賽事籌備階段，長治市食品安全保障部提前介入，對賽事接待酒店、運動員餐廳、食品供應商以及運動員食譜進行了檢查。重點檢查食品原料采購、儲存、加工制作、餐具消毒、從業人員健康管理等環節，對發現的問題現場指導整改，確保賽前各項食品安全措施落實到位。

二、實驗室抽檢，精準護航為杜絕發生食源性興奮劑事件，在時間緊迫的情況下，長治市綜檢中心食品檢測實驗室技術人員爭分奪秒、通宵加班，趕在賽前完成了所有批次牛羊豬肉的抽檢任務，以精準、高效的檢測結果為賽事食品安上“安全鎖”。

三、快速檢測，駐點保障比賽期間，市市場監督管理局和高新區分局監管人員駐點監督，對運動員餐廳、食品加工區進行全程監管。每日凌晨3點，開始快檢工作，不僅要對農殘、獸殘、添加劑等多項指標進行檢測，還要對餐食中心溫度、餐具潔凈度等關鍵控制點進行實時監測，對每餐次食品進行48小時留樣備查。通過嚴格的全過程監管流程，以實現賽事期間食品安全“零事故”目標。

四、應急響應，快速處置為應對可能出現的食品安全突發事件，保障工作組制定了詳細的應急預案，配備快速檢測設備、試劑等物資，確保一旦發生問題能夠第一時間響應、第一時間處置。同時，加強與醫療救護、交通保障等部門的協調聯動，形成應急處置合力。


目前，賽事食品安全保障工作平穩有序，保障工作組將繼續堅守崗位，為后續賽事提供持續、可靠的食品安全保障，確保運動員以最佳狀態投入比賽，為省十七運的圓滿舉辦保駕護航。