9月29日，由長治市市場監督管理局主辦，高新區分局、潞州區市場監督管理局承辦的長治市餐飲行業推行“誠信菜單”活動啟動儀式在萬達廣場隆重舉行。活動以“我‘坦誠公示’ 您‘放心享用’”為主題，旨在提升餐飲服務透明度，保障消費者的知情權和選擇權，標志著全市餐飲行業“誠信菜單”的推行活動正式揚帆起航。

為解決消費者從吃得飽到吃得好，再到吃得明白、吃得健康的消費需求，長治市市場監督管理局高新區分局率先構想實踐，指導轄區內餐飲行業開展“誠信菜單”推行活動：

一、深調研，摸清市場需求底數

活動開展初期，高新區分局致力于摸清底數、掌握現狀，總結整理轄區內餐飲服務單位的數量、分布、業態、規模、經營狀況等基本信息，了解餐飲單位當前的菜單標注方式方法，對餐飲商家按業態、規模及主營菜品進行分類劃分，因地制宜、量身定制“誠信菜單”標注標準。

二、廣動員，倡導商戶積極參與

通過舉辦培訓講座，依據“誠信菜單”標注標準和正反面案例圖片，對轄區內各餐飲單位負責人或食品安全管理員詳細解讀“誠信菜單”標注的具體要求，通過展示“問題菜單”與“示范菜單”的差異，讓標準一目了然。特別說明原材料產地、克重等突出問題的規范要求，向餐飲單位普及誠信經營理念，讓他們充分認識到“誠信菜單”對于提升自身形象和市場競爭力的重要意義。

三、細指導，夯實活動落地基礎

高新區分局工作人員深入餐飲門店，開展菜單內容規范標注現場指導工作，采取“逐一核查+現場講解”的方式，針對菜單標注常見問題進行點對點幫扶指導。一是標清楚。在菜品信息標注上，指導商家明確標注主料名稱、產地及克重等基本信息，細化模糊表述。二是標資質。標注有機食品、綠色食品、地理標志產品的，需向消費者公示相關認證資料。三是標風險。謹慎提示過敏原信息、生食風險、酒精含量、兒童餐易嗆咳風險及特殊人群食用提示等，讓不同需求的消費者清晰知曉潛在風險。通過多次由淺及深地探討與指導，及時糾正不規范、不透明標注問題，引導餐飲商家設計合規、清晰、受歡迎的“誠信菜單”。

四、常優化，保障成效持續運行

高新區分局擬啟動“跟蹤-反饋-優化”的長效閉環機制，工作人員隨機抽查“誠信菜單”標注內容與實際服務的一致性，對未按承諾落實要求的商家督促整改，強化責任落實。暢通投訴渠道，對投訴集中的標注問題快速介入核實。“誠信菜單”的推行，切實做到一菜一標“真克重”，食材源頭“不隱瞞”，推動餐飲行業建立“順向可追蹤，逆向可溯源，風險可管控”的食品安全信息追溯體系。對消費者而言，能夠減少消費糾紛，提升餐飲消費的信任度。對餐飲企業而言，有助于提升管理水平和品牌形象。對長治市整體發展而言，這一舉措將優化餐飲消費生態，集聚餐飲消費資源，為打造全市餐飲消費集聚區奠定基礎。